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Taleggio DOP

Taleggio DOP

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DETAILS


Aussprache: Taledscho



Geschmack: Säuerlich, fruchtig, pikant, etwas an Trüffel erinnernd (der grünliche Schimmel, der sich bildet, ist normal und ungefährlich)
Geruch: Gering
Reifezeit: Ca. 2 Monate
Rinde: Zum Verzehr geeignet
Lab: Tierisch
Fettgehalt: Fett i. Tr. 45%

Der Taleggio ist ein zu Unrecht relativ unbekannter italienischer Weichkäse aus der Lombardei. Der Teig ist wunderbar cremig – zum dahinschmelzen eben. Geschmacklich hat der Taleggio auch einiges zu bieten. Seine Rinde, die während der Reifung wöchentlich per Hand mit Rotschmierkulturen gewaschen wird, verleiht dem Taleggio eine fruchtig-pikante Note, die ihn so besonders macht.

Garantiert frisch
Der Käse wird am Versandtag frisch vom Laib geschnitten und in unserer nachhaltigen Kühlverpackung verschickt.
Höchste Qualität
Bei unserem Käse kannst Du Dir sicher sein, dass es sich um handwerklich hergestellte Käsesorten ohne chemische Zusätze oder gentechnische Veränderungen handelt.

Lieferung in 2-3 Werktagen
Der Käse kommt innerhalb von 2-3 Werktagen nach Zahlungseingang bei Dir an. Für den Versand nutzen wir eine 100% recycelbare Isolierverpackung aus recyceltem Altpapier und Kühlakkus.

GARANTIERTE FRISCHE

Nach Deiner Bestellung wird jeder Käse frisch vom Laib geschnitten, so können wir Dir höchste Qualität und Frische garantieren. Da dies per Hand geschieht, sind Gewichtsabweichungen von +-15% möglich.

Richtwerte zur Haltbarkeit (ab Ankunft bei Dir):
Frisch- und Weichkäse: Mindestens 7 Tage
Blauschimmelkäse: Mindestens 7 Tage
Schnittkäse: Mindestens 14 Tage
Hartkäse: Mindestens 1 Monat

ÜBER UNSEREN KÄSE

Hinter jedem Käse stehen Menschen - ob Produzent*innen, Landwirt*innen oder Käsemeister*innen -, die jeden Tag daran arbeiten, einzigartige und außergewöhnliche Produkte anzubieten. Produkte, die einer ganz besonderen Sorgfalt bedürfen.

Unser Käse wird nur von ausgewählten und auf Qualität geprüften Käsereien bezogen. Wir achten dabei besonders darauf, dass der Käse nach traditionellen Verfahren und unter Beachtung des jahrhundertealten Handwerks hergestellt wird. Nur hochwertige Milch kann einen guten Käse ergeben und nur eine artgerechte Tierhaltung, kann eine hochwertige Milch garantieren. Vom Futter bis zur Haltung muss der Kreislauf in Einklang mit Tier und Umwelt stehen.

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