Aussprache: Bri dö moh
Land |
Frankreich |
Käsesorte | Weichkäse |
Milchart | Kuhmilch |
Lab | Tierisch |
Laktosefrei | Nein |
Rohmilch | Ja |
Fettgehalt | Fett i.Tr. 45% |
Reifezeit |
ca. 2 Monate |
Rinde | Zum Verzehr geeignet |
Geschmack | An frische Pilze erinnernd |
Der Brie ist nicht nur eine der bekanntesten französischen Sorten, sondern auch die meist kopierte – und das leider auch sehr schlecht. Traue deswegen nur dem Original aus der kleinen Ortschaft Meaux, das noch traditionell aus Rohmilch hergestellt wird. Die cremige Konsistenz und der angenehm milde Geschmack sind einfach zum Verlieben. Aber Probieren geht ja bekanntlich über Studieren!
Richtwerte zur Haltbarkeit (ab Ankunft bei Dir):
Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Blauschimmelkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat
Wir nutzen eine einzigartige Isolierverpackung aus recyceltem Altpapier, die Du komplett über das Altpapier entsorgen kannst. Zusammen mit recycelbaren/wiederverwendbaren Kühlakkus, bleibt der Käse bis zur Ankunft garantiert frisch.
Lieferzeit
Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 1 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Am Freitag und am Samstag findet kein Versand statt, damit der Käse nicht das ganze Wochenende liegen bleibt und an Frische verliert.
Kosten
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Unser Käse wird nur von ausgewählten und auf Qualität geprüften Käsereien bezogen. Wir achten dabei besonders darauf, dass der Käse nach traditionellen Verfahren und unter Beachtung des jahrhundertealtes Handwerks hergestellt wird. Nur hochwertige Milch, kann einen guten Käse ergeben und nur eine artgerechte Tierhaltung, kann eine hochwertige Milch garantieren. Vom Futter bis zur Haltung muss der Kreislauf in Einklang mit Tier und Umwelt stehen.