Alter Schweizer Emmentaler AOP

Der Alter Schweizer Emmentaler AOP ist ein herausragender Schweizer Käse, der durch seine langsame, traditionelle Reifung und seinen unverwechselbaren Charakter besticht. Als geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP - Appellation d'Origine Protégée) ist dieser Käse ein Symbol für höchste Qualität und authentische Herstellungsmethoden.

Dieser Emmentaler wird aus erstklassiger, frischer Kuhmilch gewonnen, die in den malerischen Schweizer Alpen produziert wird. Der sorgfältige Herstellungsprozess beginnt mit dem Einsatz von natürlichem Lab und speziellen Milchsäurebakterien, die dem Käse seinen einzigartigen Geschmack und seine charakteristischen Löcher verleihen.

Während der mehrmonatigen Reifung in den traditionellen Holzkellern entfaltet der Alter Schweizer Emmentaler AOP sein volles Potenzial. Seine goldgelbe Rinde und der feste Teig zeugen von der Hingabe der Käsemeister, die das Erbe und die handwerkliche Tradition bewahren. Das Aroma dieses Käses ist intensiv und würzig, mit einem ausgewogenen Geschmacksprofil, das von fruchtigen und nussigen Noten begleitet wird.

Ob auf einer Käseplatte, als Zutat in herzhaften Gerichten oder einfach pur genossen – der Alter Schweizer Emmentaler AOP ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Schweizer Käsekultur. Seine einzigartige Persönlichkeit und die Liebe zum Detail in seiner Herstellung machen ihn zu einem wahren Genuss für anspruchsvolle Feinschmecker.